社區食堂，一批倒閉的同時，也不斷涌現出新的食堂。近期，石家莊一家國營社區大食堂以其低價高質的特點引發了熱議。然而，南方都市報的一篇報道指出，社區食堂面臨著一系列問題，且已有一批社區食堂關門倒閉。這篇報道迅速引起其他的跟蹤報道，社區食堂再次為輿論焦點。目前，社區大食堂的況可以說是冰火兩重天。一方面，一批社區食堂倒閉或勉強維持經營；另一方面，市場上又不斷有新的社區食堂出現。
通過查閱今年的公開報道，可以發現許多都記錄了社區食堂停業和關門的信息。上海、北京、都等地的社區食堂都出現了停業的況。有些社區食堂尚在經營，但面臨著嚴重的經營困境，只能依靠補勉強維持。雖然社區食堂面臨著倒閉的困境，但仍有新的食堂不斷涌現。上海、都、西安等地都出現了新的社區食堂。這些新的食堂裝修新，自帶咖啡店、圖書館等設施，吸引了越來越多的年輕人前來就餐，為了網紅餐飲店。
為什麼社區食堂仍然不斷開業，甚至吸引了明食品這樣的大集團局？主要原因可能有兩個。首先，市場推。社區食堂注重價比，符合當前消費下行、就近消費和健康飲食的趨勢。許多創業者看中了社區食堂的價比優勢，因此紛紛加了這個市場。其次，政策推。相關部門出臺了一系列鼓勵社區食堂發展的政策，吸引了創業者的加。社區食堂通常采用“政府牽頭，市場化運作，引第三方運營”的模式。第三方經營者可以政策補和租金減免等優惠。
盡管社區食堂有政策扶持，但為什麼仍有大批社區食堂經營不善甚至倒閉？事實上，一些問題一直困擾著社區食堂。首先是盈利困境。社區食堂以低價為優勢，但這也意味著利潤空間很低，不是高利潤的生意。運營本卻并不低，許多社區食堂即使沒有補的支持，很難平攤本。人群困境也是一個問題，社區食堂很難滿足所有人的口味需求。此外，社區食堂面臨著競爭困境，消費者尚未養在食堂消費的習慣，而且在口味和服務方面與其他社會餐飲競爭時存在劣勢。
然而，盡管社區食堂面臨著困境，它們仍然有發展的潛力。一些社區食堂正在積極探索可持續發展的路徑，包括改進盈利模式、挖掘更多客群以及優化服務等。一些食堂開始延業務線，開展各類宴請業務，或者引咖啡、酒吧等業務。一些食堂還推出送餐上門服務，滿足宅家青年和獨居老人的需求。此外，一些社區食堂將食堂打造綜合的社區服務平臺，提供健康講座、檢服務、學習和休息場所等。
雖然社區食堂面臨許多挑戰，但通過模式創新和多元化服務，它們仍然有發展的潛力。眼下，社區食堂需要進一步“進化”，尋找更多盈利點，解決存在的問題。