近日，河北石家莊一名大學生在餐廳吃飯時遇到了餐收費1元的況，于是將4套餐全打包帶走。這個事件引起了廣泛關注，為了微博熱搜話題。之前，山東淄博也發生了類似的事件，一位大學生因為覺得收費的餐不合理，也將之帶走，引發了網友們的熱議。在日常生活中，被收取“餐費”的現象并不罕見，甚至被認為是一種“消費潛規則”。然而，消費者頻頻對此進行“整頓”，也使得是否應該收取“餐費”為了公眾關注的焦點。

在用餐時，很多人如果沒有看到免費的餐，就會在沒有服務員告知的況下使用收費的餐。一般來說，“餐費”只是一兩元，相對于幾百上千的餐費來說微不足道，所以消費者常常選擇忍氣吞聲。然而，這種心態卻助長了商家的不良行為。一些商家利用消費者的這種心態，將經營本轉嫁給消費者，讓消費者承擔不應承擔的費用。

實際上，爭議并非只存在于“餐費”這個案例中。在全球范圍，餐飲業的商業模式和服務方式正在發生變化。如何在滿足消費者需求的同時，實現商業盈利和環保理念的平衡，已為餐飲行業面臨的重要課題。許多網友吐槽餐飲服務收費象橫生，除飯菜費用外還收取餐位費、紙巾費等不合理，同時也對收費餐的衛生消毒況提出了質疑。一些網友認為，餐應該由店家免費提供，將經營本轉嫁給消費者是不合理的，這種收費應該取消。

收費使用餐可以說是餐飲行業的“潛規則”，許多消費者對幾元錢的餐費也不會過于計較，有些人甚至覺得飯店進行了清洗和消毒，收取一些費用似乎也無可厚非。然而，仔細想想，提供干凈衛生的餐本就是店家應該做的，也是確保飲食安全的必要條件。這個道理也反映在立法神中，《食品安全法》以及許多地方管理條例都規定，餐飲企業必須向消費者提供經過清洗和消毒的餐和飲，這是其法定義務。商家在未征得消費者同意的況下，不得強制或變相強制消費者使用付費消毒餐。因此，可以說商家收取餐費既不合理也不合法，還涉嫌侵害消費者的知權和公平易權。

綜上所述，消費者頻頻“整頓”餐費引發了餐飲行業的變革爭議。在滿足消費者需求的同時，餐飲行業需要平衡商業盈利和環保理念。許多網友對餐飲服務收費象到不滿，認為一些收費不合理，同時也質疑收費餐的衛生況。餐應該由店家免費提供，商家收取餐費既不合理也不合法。消費者的知權和公平易權應得到保障。