近日，民政部召開全國積極發展老年助餐服務工作員部署電視電話會議。會議強調，要善于充分利用現有的服務資源、設施場地、流網絡和信息平臺，而不是簡單地大規模新建老年食堂。同時，要充分發揮市場配置資源的作用，鼓勵市場主積極參與老年助餐服務。此外，還要加強家庭和個人責任，引導老年人及其家庭形正確的觀念，合理承擔就餐費用等。

據統計，我國目前有2.5億老年人，其中有4000多萬為失能半失能老人。對于一些因能下降、腳不便、患疾病等問題的老人來說，買菜做飯非常困難。因此，老年助餐服務的需求逐漸增加，并引起了社會的廣泛關注。隨著人口老齡化程度的加深和家庭結構的變化，高齡、失能、空巢、留守等老年人的數量也在持續增長，助餐服務已為老年人的普遍需求和熱切期盼。

為推老年助餐服務的發展，之前經國務院同意，民政部等11個部門聯合印發了《積極發展老年助餐服務行方案》。該方案從服務供給、服務質量、服務可持續、服務監管等方面提出了18項措施要求，將發展老年助餐服務作為為民辦實事的重要容。各地據實際況，積極穩妥地推方案的實施，探索靈活多樣的服務方式，以促進老年助餐服務的便捷、經濟實惠、安全可靠和可持續發展。

目前，老年助餐服務主要由政府民政部門主導，市場化程度不足。盡管地方政府出臺了一些針對助餐服務企業的補或優惠政策，但申請程序繁瑣，資金占周期長，對社會資本缺乏吸引力。因此，吸引社會力量參與老年助餐服務仍然面臨挑戰。隨著老年人群規模不斷增大，服務本也在不斷增加，給地方財政帶來巨大力，這種況難以持續下去。因此，有必要鼓勵和推養老助餐服務進行市場化改革，并相應地調整相關政策。

目前，越來越多的大型餐飲品牌、連鎖快餐和外賣平臺進老年助餐市場，現有的社會企業需要找到新的市場化方向。未來，預計養老餐將升級為單點餐，以滿足老年人多元化的用餐需求。為了多元拓展養老助餐市場，可以采取“企業讓一點、政府補一點、慈善捐一點、個人掏一點”的辦法。一方面，可以借鑒老年助餐服務先行地區的功經驗，制定國家版老年助餐服務產業促進辦法，在全國范圍推廣老年助餐服務。另一方面，政府可以通過實行榮譽獎勵、送餐補、減稅優惠等政策支持，吸引更多的社會餐飲服務單位參與到養老助餐事業中來。只有這樣，才能讓老年助餐服務市場不斷擴大，促進老年助餐服務的可持續發展，以滿足不斷增長的養老用餐需求。