#挑戰30天在頭條寫日記#大寶已經上兒園一個星期了，每天都在兒園用餐。趁著周末孩子放假，在家給孩子做一頓味又營養的午餐，好好補充一下孩子的營養。我做了孩子吃的鵪鶉蛋紅燒，還準備了兩道素菜，葷素搭配，冷熱搭配，既營養又味。孩子吃得很開心，一起來看看我們的午餐吧！
第一道是鵪鶉蛋紅燒。這道菜是用砂鍋燉的，而不膩，瘦而不柴，口即化，到全家人的一致好評。首先，將五花洗凈切塊，放涼水中煮開，加蔥段、姜片、料酒去腥，焯水后撈出用溫水沖洗干凈表面的浮沫。然后，用小火炒冰糖至糖，將五花放鍋中翻炒至表面裹滿糖，再加蔥姜大料炒出香味，倒足夠多的開水，加食鹽、生、老調味。大火燒開后，轉砂鍋中燉40分鐘，最后放提前剝好的鵪鶉蛋，繼續燉20分鐘，最后大火收即可。
第二道是洋蔥炒西紅柿。洋蔥和西紅柿丁一起炒，酸酸甜甜的味道，開胃又下飯。首先，剝皮洗凈的洋蔥切，然后用清水洗一下，這樣吃起來不會太辣。接著，將去皮洗凈的西紅柿切丁。熱鍋加油熱，放洋蔥和西紅柿丁一起翻炒，最后加適量的食鹽和十三香調味，出鍋前翻炒均勻即可。
第三道是涼拌蓮藕。秋后適量地多吃蓮藕，有潤肺降燥的功效。涼拌蓮藕清脆爽口，開胃又下飯。首先，將蓮藕去皮洗凈切片，放清水中浸泡，防止氧化變黑。然后，將鍋中加適量清水，大火燒開后加許食鹽和幾滴菜籽油，將蓮藕放鍋中焯水約5分鐘，撈出后用涼水瀝干水分，放大碗中。最后，加食鹽、生、香醋、香油調味，攪拌均勻后裝盤中。
這頓午餐既味又營養，孩子吃得很開心。大寶上兒園已經一個星期了，每天在兒園用餐，周末在家為他做一頓特別的午餐，也是對他的關和呵護。希大寶在兒園的生活越來越好，每天都能開開心心地度過。