近日，報道稱江蘇南通市第二初級中學17名住校足球特長生出現腹瀉，引起了相關部門的介。據南通當地市場監管部門，學生腹瀉的原因是因為吃了隔夜的、未妥善保管的食。由于學校沒有落實主責任，該校已被警告分。今年以來，校園食品安全問題頻頻上熱搜，引起了全民的關注。江西工業職業技學院發生了“鼠頭鴨脖”事件，最終調查發現，異不是鴨脖而是老鼠類嚙齒的頭部。河南焦作師專食堂的烤魚出現了蛆蟲，華北理工大學食堂也出現了疑似“鼠頭”的異，校方深夜發文解除了和餐飲公司的經營合同。
校園食品安全問題不可小覷，頻繁出現的問題牽著千家萬戶的心。為什麼會出現這些問題？一些學校首先沒有當好“第一責任人”。據2021年修訂的食品安全法，學校等集中用餐單位的食堂應嚴格遵守法律、法規和食品安全標準。如果從外部供餐單位訂餐，應從取得食品生產經營許可的企業訂購，并對所訂購的食品進行查驗。可見，學校不僅要保障食品安全，還要負責對供餐單位的食品進行查驗。然而，一些學校為了追求經濟利益，在食堂外包單位的供餐時未盡查驗責任，導致食堂購買了低價食材，或像江蘇南通中學事件中那樣，食品保管缺乏衛生保障，出現了隔夜、未妥善保管的食，嚴重危害了學生的健康。
除了“第一道防線”，是否還有更深層次的“防線”？據食品安全法，學校等集中用餐單位的主管部門應加強對食品安全教育和日常管理，降低食品安全風險，并及時消除食品安全患。教育部、國家市場監督管理總局、國家衛生健康委員會等部門發布了《學校食品安全與營養健康管理規定》，要求學校集中用餐實行預防為主、全程監控、屬地管理和學校落實的原則，建立教育、食品安全監督管理、衛生健康等部門分工負責的工作機制。然而，像江西工業職業技學院“鼠頭鴨脖”事件中，市場監管部門未認真調查取證，發布了錯誤結論，監管部門的監管責任和食品安全屬地管理責任沒有得到落實，導致“第二道防線”失守，問題隨之而來。
筑牢校園食品安全防線關乎青年的健康乃至生命安全，法律法規已明確規定，學校及相關主管、監管部門和屬地政府必須遵守。盡管上述事件已得到相應理或跟進，但食品安全領域不容出現失誤，解決問題不能以學生的痛苦和家長的擔心為代價，錯誤的糾正可能已對學生的健康造了無法挽回的后果。多道防線屢次被破壞還會損害學校和政府的公信力，讓家長和學生對校園食品安全失去信任。因此，各方責任必須進一步實，推此類問題的本解決。
為此，學校和相關部門應加強相關法律法規的學習，學校要落實主責任，嚴格執行學校相關負責人陪餐等制度。教育主管部門要承擔起行業管理責任，市場監管部門要加強監管責任，及時消除食品安全患。此外，對于嚴重的校園食品安全事故，要進一步加大罰力度，提高違法本。
前不久，針對上述兩起“鼠頭”事件，國務院食品安全辦約談了屬地政府主要負責人，這表明對此問題的高度重視，并為各地敲響了警鐘，進一步實了屬地管理責任，以保障校園食品安全。畢竟，校園食品安全關系到千萬學子的健康和社會穩定，只有孩子們能夠放心地吃飯，家長和社會才能安心，不能讓這種安心因為一次次的事故變揪心。