正月十六，我和妻子一起回到老家陪母親過小年。吃完早飯后，我準備把母親在籃子里裝著的大公宰殺、洗凈，然后找了一口不銹鋼的鍋，準備把宰小塊，加點天麻和三七，然后放進鍋里用電陶爐燉。我正要宰的時候，母親進到廚房看見后立刻住我，說要整只燉。這讓我有點奇怪，因為在大年三十的時候我做同樣的事時，母親也是我整只燉。燉好后，母親把它從鍋里撈出來放進盆里，然后高端著出去了。我當時正忙著在廚房里炒菜，沒有注意母親端著走出廚房去做了什麼。過了一會兒，母親又把端回廚房，我把它宰小塊。我有點奇怪，就問母親為什麼不能把宰小塊燉？母親告訴我，這是老家的傳統習俗，過年過節殺要整只燉，敬獻完祖上以后才能宰小塊吃。母親說這種習俗是祖上傳下來的，從記事起就是這樣做的，原因也說不上來。既然是祖上傳下來的規矩，我們肯定只能照著做了。我把整只放進不銹鍋里，正想端到電陶爐上燉，突然想起樓上放著一口被煙熏得黑不溜秋的砂鍋，就問母親那口砂鍋還能不能用，砂鍋燉更好吃？母親說那口砂鍋是結婚時外婆送的陪嫁，一直保管得很好，可以用。我上樓把砂鍋找來，用抹布清洗干凈砂鍋里面，加了些水，把整只放進去蓋上木鍋蓋，然后端到電陶爐上開始燉。看著這口被煙熏得黑不溜秋的砂鍋，我不想起小時候的回憶，母親經常在鐵盆中燒柴火，放上三角架，把這口砂鍋加水放到三角架上，給我們姐弟燉紅豆、小米豆和土豆吃。印象最深的就是臘燉紅豆了。那時候家里窮，一年也吃不上幾次。雖然現在經常在館子里也吃臘燉紅豆，但是本吃不出小時候母親用這口砂鍋燉出來的那種味。這讓我更加珍惜這種傳統習俗和母親留下的砂鍋。#記錄我的2024#